DIRECTOR/A FOOD & BEVERAGE DEPT

Ref.:OF/CD-16/46
División:Turismo
Ciudad:Castelldefels, España
Número de ofertas:1
Tipo de oferta:Indefinida
Nivel formativo:Diplomatura / Técnica
Experiencia (años):2 Años

Descripción de la oferta

Requisitos mínimos

    - Titulado en Hostelería o Turismo y/o dirección hotelera.
    - Imprescindible buen nivel castellano e inglés. Valorable conocimiento de una segunda lengua extranjera.
    - Experiencia en cadenas hoteleras Internacionales y Experiencia en hoteles 5*
    - Un mínimo de 2 años como Responsable de Alimentos & Bebidas y experiencia previa en varias áreas del departamento.
    - Persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con buena presencia, iniciativa y capacidad de gestión, creativa e innovadora.

Descripción

Grup Soteras, empresa compuesta por 600 colaboradores, líder en la gestión de hoteles, restaurantes y restauración universitaria, precisa incorporar Director/a del Departamento de F&B para uno de los hoteles de la cadena situado en Castelldefels.

Las funciones que deberá realizar son:

1.Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas.
2.Será responsable del control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes.
3.Responsabilizarse de la relación y negociación con los proveedores de alimentos y bebidas.
4.Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B para asegurar la más alta calidad.
5.Gestionar al personal del departamento de Alimentos y Bebidas.
6.Desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal del Departamento de Alimentos y Bebidas.
7.Realización de la nueva oferta gastronómica y listas de bebidas juntamente con el chef ejecutivo.
8.Participar en la preparación del plan estratégico del hotel, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y realizar los presupuestos para el departamento.
9.Llevar a cabo los controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.
10.Atender y contribuir a las reuniones semanales del departamento.

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